¿Por qué los buñuelos se voltean solos?

En Colombia le llaman buñuelo a una bola de masa de maíz combinada con queso y otros ingredientes. Uno de los hechos llamativos en su preparación es ver como se voltean solos al estar en la olla con aceite hirviendo. Este video de la Universidad de Antioquia devela el misterio de porque los buñuelos se voltean solos al estarse friendo y como interviene la física y la termodinámica.